市售的含氯消毒剂大多都是次氯酸水消毒剂。溶于水中能产生微量的次氯酸，而消毒的主要成分就是这些微量的次氯酸。次氯酸水消毒剂反应后释放的次氯酸含量非常低，冷冻食品消毒产品说明书，pH为10.0时，释放次氯酸含量少碱性越高释放含量越低，冷冻食品消毒资料，如要达到同等消毒效果，需要高浓度大剂量使用，因此导致了化学残留、刺激性及腐蚀性。
而次氯酸水使含氯消毒剂以其本质的方式呈现，等同于提取了普通含氯消毒剂的有效成分，摒弃了其他多余无效成分，冷冻食品消毒厂家，消毒液的浓度可以大大降低，枣庄冷冻食品消毒，无残留、无漂白、无腐蚀、无刺激。
次氯酸水消毒剂： 次氯酸与次氯酸根在水溶液中常相伴呈现，其比例受酸碱度及液体温度而改变。 在25℃水溶液中，当pH7.5时，与次氯酸根的比率为50%;pH8.5时次氯酸含量比为9.1%;在pH10.0时次氯酸含量比为3%，碱性越高含量越低;在弱酸性时含量较高，在pH4.0时次氯酸含量比为****;在pH6.0时次氯酸含量比为96%。 在实验室环境下次氯酸的杀菌力为次氯酸根的80倍，但现实中pH4的酸性刺激性太大了，且很快与环境中有机物产生氧化还原作用或受光解而失效，所以纯次氯酸不适用于日常的消毒作业。
什么是食品级消毒剂？其实实际情况远非如此简单，今天我们就来给大家普及下食品级产品，从而让大家也对食品级消毒液有所了解。
食品级消毒剂：一般是食品厂、饮料厂、饮用水厂等食品相关生产企业使用，主要成分有二氧化氯消毒液等。这些场所拥有微生物检测条件，对特定的食源性致病菌要求零检出，对杀菌率有极高要求。另外食品对残留有严格要求，例如对欧盟、美国、日本、韩国出口食品，往往要求不能有消毒液就无法满足要求了。
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